मीठे और कड़वे बादाम के बीच अंतर
मीठे या कड़वे बादाम? यही सवाल है। जब बादाम की बात आती है, तो ज़्यादातर लोग यह नहीं जानते कि ये दो अलग-अलग प्रकार के होते हैं: मीठे और कड़वे। हालाँकि ये बाहर से एक जैसे दिखते हैं, लेकिन स्वाद, उपयोग और पोषण संबंधी लाभों में इनके बीच काफ़ी अंतर होता है। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम मीठे और कड़वे बादामों के बीच के अंतरों पर चर्चा करेंगे और बताएंगे कि सिंधी ड्राई फ्रूट्स प्रीमियम क्वालिटी के ड्राई फ्रूट्स और मेवों के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्यों है।
मीठे बादाम और कड़वे बादाम में क्या अंतर है?
मीठे बादाम सबसे आम प्रकार के बादाम हैं जिनका सेवन लोग करते हैं। इनका स्वाद हल्का, मेवे जैसा होता है और इन्हें अक्सर बेकिंग, खाना पकाने या नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। ये प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का भी एक समृद्ध स्रोत हैं। दूसरी ओर, कड़वे बादाम खाने के लिए उपयुक्त नहीं होते क्योंकि इनमें एमिग्डालिन नामक यौगिक मौजूद होता है जो निगलने पर साइनाइड छोड़ता है। कड़वे बादाम का उपयोग मुख्य रूप से बादाम का तेल या बादाम का अर्क या अमरेटो जैसे स्वाद निकालने के लिए किया जाता है।
बादाम और मीठे बादाम में क्या अंतर है?
बादाम बादाम के पेड़ के खाने योग्य बीज होते हैं, और मीठे बादाम बादाम की एक ऐसी किस्म है जो खाने के लिए सुरक्षित है। इन्हें जॉर्डन बादाम, कैलिफ़ोर्निया बादाम या वेलेंसिया बादाम भी कहा जाता है। इसके विपरीत, कड़वे बादाम बादाम की एक अलग किस्म है जो खाने के लिए उपयुक्त नहीं है, जैसा कि पहले बताया गया है।
मीठे बादाम में कड़वा बादाम क्या है?
कभी-कभी, मीठे बादाम की फसलों में कड़वे बादाम पाए जा सकते हैं। ऐसा दो प्रकार के बादाम के पेड़ों के बीच पर-परागण के कारण होता है। हालाँकि, मीठे बादाम की फसलों में कड़वे बादाम की उपस्थिति अपेक्षाकृत दुर्लभ है और इससे कोई गंभीर स्वास्थ्य जोखिम नहीं होता है।
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