कागज़ी बादाम साबुत, छिलके वाले बादाम होते हैं, जिनमें एक विशिष्ट पतले, कागज़ जैसे ('कागज़ी') छिलके होते हैं - इतने नरम होते हैं कि उन्हें हाथ से या हल्के दबाव से तोड़ा जा सकता है, बिना किसी भारी-भरकम नटक्रैकर की आवश्यकता के। सत्तारबाई किस्म के नाम से जाने जाने वाले ये बादाम, अपने प्राकृतिक तेलों और ताज़गी को छिले हुए दानों की तुलना में अधिक समय तक बरकरार रखते हैं, क्योंकि छिलका उन्हें ऑक्सीकरण से बचाता है। उन लोगों के लिए एक पारंपरिक पसंदीदा जो अपने बादाम को ताज़ा तोड़कर खाना पसंद करते हैं।